绿豆汤最好煮多久?
如何最佳地熬制绿豆汤?
推举烹饪时间为约30分钟,从冷水开始,将洗净的绿豆一次性投进锅中,慢炖至沸腾,若期看绿豆更加酥软,可延长炖煮时间至1小时左右。
当绿豆即将熟透之际,适时添加适量的冰糖或白糖以增添甜度,推举使用绵白糖,其细腻的口感能使汤品味道更佳,起初,你可以先将绿豆用清水浸泡,待约半小时后,移进冰箱冷躲室保鲜,半小时过后,取出绿豆,加进适量清水陆续炖煮,这样的步骤能让绿豆更快达到理想的软糯状态。
在炖煮过程中,你可以尝试创新,加进一些糯米团,制成特殊的绿豆糯米粥,挑选绿豆时,请抉择颗粒充足、外形椭圆、色泽均匀且无明显色差的优质绿豆。