求推荐一款真全麦面包,哪款好
追求推举一款优质的全麦面包,哪款值得尝试?
假如你的目的是减脂,自制全麦面食可能是更好的抉择,如全麦发面饼或馒头,对于有一定烘焙技艺的朋友,尝试制造低糖低油的法棍或大欧包也是理想之选,市场上的大部分全麦面包为了保证面团的弹性(专业术语为“出膜”效果),通常会添加一部分高筋面粉,因为纯全麦粉往往无法达成同样的效果,这些产品可能还会含有稳定剂、发酵剂等添加剂,以确保其在长距离运输和储存期间保持良好状态,若以减脂为目的,应优先考虑减少糖分和油脂的摄进,而非过于强调全麦成分,假如只是追求口感,那么新奇出炉的面包无疑是最佳抉择。
请问有没有全麦面包品牌,其配料表最为纯净无添加?
据我所知,捷森品牌的全麦面包配料相对较为纯净,且口味多变,深受喜爱,我还曾品味过一种喊做俄罗斯大列巴的面包,它的配料表非常天然健康,口感也很不错,让我印象深刻,曼可顿也是一个抉择,不过价格稍高,且保质期相对较短。