我买回月饼却查不到生产日期、为何原因

可能是由于非正规厂家的产品，因此短缺明确的生产日期标注，或者它摘用了简单的包装，直接售卖新奇制造的月饼。

对于盒装月饼来说，通常都会清楚地印有生产日期，若你在查找后仍无法发现，意见拨打12315消费者热线进行投诉，以确保食品安全，有关部门会为你提供合理的解决方案，究竟，月饼作为季节性商品，一般会在农历八月十五前生产，不会过早。

至于哪个品牌的月饼口感最佳，答案可能因人而异，不过，许多人认为自家手工制造的月饼味道最为美好，既安心又布满亲情，想象一下，全家人聚在一起，分享自己种植的各种瓜果蔬菜，尽管没有奢华的佳肴，但每一份食物都承载着辛勤劳动的果实，在这个团圆的时刻，热气腾腾的自家月饼更显宝贵。

回忆起小时候，那些画面总是特殊美好。

现在在山东的一些集市上，还能看到用于自制月饼的传统模具，样式多样，任君挑选。

有了模具，接下来就让我教你如何制造月饼吧。

A. 月饼皮的制造：

1、预备两斤高筋面粉，五个鸡蛋清，150克煮熟的花生油，以及100克白砂糖。

2、将蛋清和砂糖混合搅拌，再加进冷却后的花生油。

3、开始和面，记得加一勺小苏打粉。

4、假如面团偏硬，可以适量添加清水，保持面团像做馒头一样柔软，然后静置。

B. 馅料的预备：

1、炒香往皮的花生，研磨成花生碎；同样处理芝麻。

2、在锅中加热少许油，待油温适中加进面粉，炒至散发出面粉香气，接着加进花生碎、芝麻、白糖或红糖。

3、拌匀后出锅，加进碎冰糖和清洗晾干的葡萄干。

C. 制造月饼：

把和好的面团分成小剂子，擀平后包进馅料，放进模具压紧，然后倒扣在面板上，排列整洁，刚好能放进平底锅，剩余的馅料可以保存，日后用来做糖包子。

在平底锅中预热，转小火，将月饼放进并盖上锅盖，一面烙得坚固后翻面，陆续用小火烘烤，就像烙饼一样，你会烙饼吗？

以上就是自制月饼的方法，在过往的七八十年代，这可是真正的美食哦，你尝试过吗？

中秋时节，既是丰收的象征，也是团圆的日子，欣赏美景，品味美味，享受美食的乐趣。

愿大家都能在这个佳节里团团圆圆，共享美好的时光。

图片来源于网络和本人拍摄。