黑糯米的功效与作用是什么

黑糯米的功效与作用是什么

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医认为黑糯米有显著的药用价值，古农医书记载：黑糯米“滋阴补肾”。因为黑糯米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤。

家常八宝糯米饭

原料：黑糯米500克，果脯50克，核桃仁50克，红枣50克，百合50克，苡仁米50克，莲子50克，芝麻25克，藕粉50克。

调料：糖、猪油适量。

制造方法：

1、百合、苡仁米，莲子分别用热水浸泡，枣子往核，果脯、核桃仁切成小粒待用。

2、糯米淘洗干净浸泡蒸熟，放进猪油、糖拌匀，再用小碗把果脯、核桃仁、百合、苡仁米、莲子摆于碗底。

3.舀进糯米饭，再进笼蒸透，锅中放水烧沸，大碗中放藕粉、糖，加少许水稀释，倒进开水冲熟至羹状。

4、将蒸好的糯米八宝饭翻扣进大碗内，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。

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为何黑糯米相比白糯米更有营养价�

黑糯米：补血。 常和红枣、赤豆 一起烧。冬天食比较补。

白糯米：滋养补肾健脾。 平时烧饭可以放一些。比较有粘性，八宝饭、糕点里都会有。

黑糯米 稻米类植物，有补血养气功效，长食可健身，也可泡酒 用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，食起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。白糯米以精白米进食。

因此一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。