蒜香小龙虾家庭版做法

1、开始前的预备：确保小龙虾已经彻底清洗干净，往掉小龙虾的头部，这是为了往除可能存在的泥沙和细菌，接着，剥除虾壳，轻轻拉出虾线，同时清理掉内脏部分，保持虾肉的纯净，在这个过程中，记得预备好所需的配料：切好的姜丝、生抽、蒜末以及适量的白糖。

2、炒制过程：取一干净的锅，先用中小火加热，再倒进足够的油以保证均匀覆盖锅底，待油温适中（不要过热以免烧焦），依次加进处理好的姜丝儿、蒜末和白糖，翻炒出香味。

3、加进主料：当蒜末和姜丝炒至微黄色，散发出浓郁的香气时，就可以将清洗并处理好的小龙虾放进锅中，用中大火翻炒，让每只小龙虾都足够吸取调料的味道，直至它们变成诱人的红色，表明已完全煮熟。

4、出锅与享用：确认小龙虾全部变红且熟透后，可以适当淋上一些生抽增加色泽和味道，再快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一份美味的蒜香小龙虾就完成了，趁热享用，口感最佳。

这是一道简单又美味的家庭版蒜香小龙虾，尝试一下，让你的餐桌增添一份家常的幸福滋味吧！