茴香肉鸡蛋馅做法
茴香，这种特殊的蔬菜，常被用来作为包子和饺子的馅料，它带有一股令人难以忘怀的香气，下面，让我们一起来学习如何调制一款美味的茴香素馅料，让你的饺子更加诱人。
步骤详解:
- 预备食材：挑选新奇的茴香，仔细清洗干净后沥往水分，然后将其剁成细末，装进大碗备用。
- 烹饪鸡蛋：将鸡蛋打进碗中打散，随后在平底锅中以中小火慢慢煎至金黄色，捣碎冷却后与茴香末混合。
- 调料添加：在茴香和鸡蛋的混合物中，缓缓加进适量的熟油、香油、生抽（耗油）、食盐、鸡精、十三香，足够搅拌均匀，让每一份馅料都足够吸取调味品的味道。
- 创新尝试：假如你喜欢更多的口感层次，可以尝试加进一些炸脆的油条碎，它们能吸附汤汁，增添额外的香味。
关于葱姜蒜的使用:
尽管葱和姜能够提升整体风味，为馅料增加层次感，但在制造茴香鸡蛋馅时，我们通常不会添加大蒜，因为它的强烈气味可能会盖过茴香特有的香气，茴香本身已带有浓郁的香气，搭配和煦的葱姜就足以突出其特征，茴香性温，搭配葱姜既能平衡口感，又能提鲜。
小贴士:
在东北地区，人们经常会用茴香制造包子或饺子，并配以豆浆或自家熬煮的米粥，这样的一餐既营养丰盛，又布满能量，是当地人钟爱的传统美食之一，不妨试试看，也许你会爱上这种特殊的味道!