王刚油焖尖椒家常做法
所需素材:
- 新奇尖椒 - 10个
- 生抽 - 2汤匙
- 酱油(老抽和生抽)- 合计约3汤匙
- 蚝油 - 1汤匙
- 红烧酱汁 - 1汤匙
- 大蒜 - 适量
- 葱花 - 适量
- 鸡精 - 1茶匙
- 炒菜香调料 - 1茶匙
烹饪步骤:
- 仔细清洗尖椒并轻轻擦干水分。
- 在炒锅中加进较多食用油,注重不要过多,然后分批放进尖椒,避免一次性倒进过多导致受热不均,确保每颗尖椒都能均匀地被油包裹,这样煎出来的尖椒会更加酥脆可口。
- 预备葱花和切好的大蒜,将1汤匙蚝油、半汤匙老抽、1汤匙红烧酱汁、约2-3汤匙生抽、1茶匙炒菜香调料以及1茶匙鸡精混合备用,调整火力至最小,慢慢倒进调好的酱汁。
- 保持小火,让酱汁与尖椒足够合成,待尖椒吸取了大部分酱汁后,再转为中火翻煎几下,确保每一面都被酱汁包裹,当尖椒显现出诱人的焦黄色时,即可关火,快速拌匀后出锅。
这道王刚式的油焖尖椒,既保留了尖椒的爽脆口感,又融进了丰盛的酱香味道,是一道简单易学且色香味俱全的家常美食,享用时,搭配一碗热腾腾的米饭,定能让你食欲大增。