西葫芦炒西红柿怎么做

西葫芦与西红柿的完美合成：食材清单

• 新奇西葫芦 1个
• 熟透西红柿 1个
• 调料：食用油 适量、食盐 适量、五香粉 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 少许

步骤详解：烹制番茄炒西葫芦

1. 将一个西葫芦置于淡盐水中浸泡约10分钟，仔细清洗，往除两端后再切成均匀的块状。
2. 接着，同样用淡盐水浸泡西红柿10分钟或更久，彻底洗净后，将其切成薄片备用。
3. 剥好葱，切成葱花，热锅凉油，加进适量五香粉和葱花，小火慢慢爆香。
4. 倒进西红柿片，翻炒直至其软烂并形成自然的番茄酱汁。
5. 待番茄酱汁浓郁时，放进切好的西葫芦块，翻炒使其足够吸取番茄的酸甜味，直到瓜片颜色变得鲜亮。
6. 剥一颗大蒜，剁成蒜末，加进适量食盐、蒜末和少量生抽进行调味，假如你偏爱甜味，可适当添加一些糖，但不逼迫加进蒜末。
7. 烹饪完毕后，将炒好的菜品盛进盘中，享受这道香气四溢的西葫芦炒西红柿，这道菜的蒜香、番茄的微酸与西葫芦的清脆口感，特别适合节后提振食欲。