面食都有哪些推荐

推举的各地特色面食一览

1、广州云吞面 - 细滑面条搭配鲜美云吞，汤底醇厚。

2、汕头竹蔗面 - 竹蔗榨汁和面，口感特殊，带有自然甜味。

3、潮州灌面 - 特色在于内含丰盛的肉馅和浓郁的骨汤。

4、重庆小面 - 辣度十足，麻香味浓，独具川味。

5、成都担担面 - 麻辣酱料与红油完美结合，一碗尽享四川风情。

6、武汉热干面 - 黏稠芝麻酱，配上脆爽的配菜，是湖北人的早餐首选。

7、山西刀削面 - 手工削制，筋道有嚼劲，搭配羊肉或酸菜汤，美味可口。

8、厦门沙茶面 - 浓郁的沙茶酱调制，海鲜丰盛，闽南风味。

9、兰州牛肉面 - 面条宽厚，牛肉醇香，汤清而不淡。

10、陕西裤带面 - 宽如裤腰带的面条，佐以酸辣的浇头，西北风味十足。

11、吉林延边朝鲜冷面 - 冷冽清爽，酸辣适中，夏日消暑佳品。

12、上海大排面 - 大块排骨炖煮至软烂，配以细面，鲜美无比。

13、镇江锅盖面 - 面条紧实，汤底醇厚，特殊的锅盖烹饪法使其风味特殊。

焖面的十六种做法之经典款

所需素材：

- 面条 300克

- 西红柿 2个

- 豆角 150克

- 辣椒 适量

- 洋葱 半棵

- 香菇 2朵

- 盐 3克

- 生抽 1勺

- 香油 少许

步骤：

1、四季豆往蒂洗净，切段后焯水备用，西红柿切块，洋葱切片，香菇泡发切片。

2、面条用蒸锅蒸至八成熟，抉择水分含量较高且有一定厚度的面条。

3、热锅凉油，爆香洋葱，接着加进西红柿、豆角和香菇翻炒，调进生抽和盐，保持食材略生状态，保留更多营养。

4、将蒸好的面条平展在炒好的蔬菜上，盖上锅盖，中小火慢慢焖煮，记得要多加油，避免面条粘连，同时能锁住面条的水分，使口感更佳。

5、焖煮约5分钟后，打开锅盖，面条熟透后淋上香油，快速翻拌均匀，确保每一根面条都被油脂包裹，增添香气。

6、出锅前可依据个人口味调整盐分，最后撒上切好的辣椒提香增色。

享受这道简单又美味的家常焖面吧！