咖喱牛肉炒饭的做法

步骤一：食材预备

主要素材：200克优质瘦牛肉、两块浓郁咖喱块、约150克隔夜剩饭

辅助调料：适量食用油、适量食盐、一根营养胡萝卜、半个香甜洋葱

步骤二：初步处理

将新奇的瘦牛肉切成薄片，便于快速熟透，同时预备好所有需要的蔬菜。

步骤三：热油翻炒

在预热的锅中加进适量食用油，待油温适中时，下进切好的牛肉片和几片生姜，翻炒至牛肉微微变色。

步骤四：炖煮牛肉

牛肉翻炒变色后，注进适量清水，调至大火烧沸，然后转为文火慢慢炖煮大约15分钟。

步骤五：加进咖喱与胡萝卜

15分钟后，将预先预备好的咖喱块放进锅中，搅拌使其足够化解，接着加进切好的胡萝卜丁，陆续以小火熬煮约5分钟，让咖喱的味道足够融进。

步骤六：添加洋葱和调味

等待汤汁变得醇厚时，撒进洋葱丁，并适量添加精盐，进行最后的翻炒，确保每一片食材都裹满味道。

步骤七：混合米饭

随后，将剩饭倒进锅内，使用勺背轻压，使每一粒米都能吸取咖喱汁，然后陆续小火翻炒均匀。

步骤八：出锅前的焖制

熄火前把锅盖盖上，让炒饭在余温中焖煮约5分钟，这样可以使各种食材的味道更加合成，口感更佳。

步骤九：装盘享用

打开锅盖，香气扑鼻的咖喱牛肉炒饭就完成了，趁热盛出，享受这道美味又营养的家常美食吧！