十种吃白芸豆的方法

探索十款创意白芸豆料理

1、红芸豆焖猪蹄，食材：猪蹄2只，红芸豆120克，冰糖适量，老姜一块，干辣椒（可选），酱油一小碗，500毫升黄酒，步骤：清洗红芸豆并充分浸泡，切记保留浸泡豆子的水分；准备所需冰糖，生姜去皮后轻轻拍松，再切片备用；将猪蹄剁成小块，投入沸水中焯烫约10分钟，捞出后迅速置于冷水中冲洗，以去掉表面的杂质和多余脂肪；接着，将所有处理好的食材放入砂锅，包括黄酒、冰糖、红芸豆以及浸泡的水，加入酱油，待汤汁煮沸后，盖上锅盖，转至小火慢炖至少2小时；直至猪蹄软糯，红芸豆饱满且熟透，调匀味道，揭开锅盖，收浓汤汁即可。

2、冰糖红芸豆薏仁粥，主要原料：薏仁50克，红芸豆50克，辅料：冰糖50克，烹饪方法：将薏仁与红芸豆分别用清水充分浸泡，将浸泡过的薏仁和红芸豆一并放入电压力锅内，添加冰糖，并注入足够量的水，盖好电压力锅，放置在炉灶上，大火加热至上汽后，转为小火烹煮15分钟。