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红烧鸡翅需要小烫水吗?

wolekan 05-21 2次浏览 0条评论

下面是一份详尽的红烧鸡翅食谱,让你轻松在家就能做出美味的红烧鸡翅:

所需素材:

红烧鸡翅需要小焯水么

- 鸡翅 4个

- 生抽(酱油) 20克

- 蚝油 10克

- 盐 适量

- 料酒 10克

- 姜丝 4克

- 蒜末 3克

红烧鸡翅需要小焯水么

- 清水 大半碗

- 胡椒粉 3克

制造步骤:

1、预备食材:鸡全翅清洗干净,用厨房纸巾吸往余外水分。

2、增强口感:每个鸡翅切两刀,深度适中,便于调料渗透进肉。

3、预热锅油:锅内倒进适量油,加热后放进姜丝煸炒出香味。

4、煎炸鸡翅:将处理好的鸡翅放进锅中,两面煎至微黄色。

红烧鸡翅需要小焯水么

5、添加佐料:烹进料酒和胡椒粉,翻煮约1分钟,驱除腥味。

6、炖煮过程:加进足量的清水,水面需没过鸡翅,盖上锅盖,中小火炖煮约10分钟。

7、调制酱汁:打开锅盖,倒进生抽和蚝油,试一下味道,如有必要,加适量盐进行调整。

8、收汁完成:转大火,不断翻动鸡翅,让其足够吸取酱汁,直至汤汁变得浓稠即可出锅。

记住,要害在于把握好火候和调料的比例,这样你就可以做出色泽诱人、鲜美可口的红烧鸡翅啦!享受美食的同时,也提升了你的厨艺技能。

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