炒饭的正宗做法
食材：一碗剩饭，新奇鸡蛋2个，瘦猪肉80克，虾干1只，黄瓜100克，胡萝卜100克，松子1勺，适量食盐
步骤：
- 预备所需的所有食材，将剩饭放进碗中，加进适量沙拉油足够拌匀。
- 打散2个鸡蛋，胡萝卜和黄瓜切丁，猪肉也切成小块，将鸡蛋与米饭足够混合，直到变得蓬松，将虾干往壳剁碎备用。
- 预热锅并加进适量油，将虾碎与另2个鸡蛋一起搅拌均匀后倒进锅中煎炒，直至蛋液凝聚。
- 接着，将炒好的蛋液和米饭一同下锅翻炒，让米饭变得干燥，然后加进猪肉丁陆续翻炒。
- 撒进适量细盐，再加进胡萝卜丁和黄瓜丁，快速翻炒均匀，并调进少许料酒提味。
- 加进一勺松子，炒至香气四溢即可出锅。
提示：糯米并不适合用于制造蛋炒饭，因为它具有黏性，与鸡蛋炒饭追求的口感不符，糯米的特殊特性让它在其他烹饪方式中表现出众，如糯米饭和荷叶蒸饭。
糯米拌饭
主要配料：熟糯米，葱花
自制拌饭酱：鸡爪（切丁）2个，毛豆一把，胡萝卜丁，豆腐干一块，瘦肉丁50克，蘑菇丁2个，豆瓣酱2勺，生抽5克，老抽少量，料酒，鸡精少许，砂糖少许，橄榄油适量。
制造方法：热锅凉油，先炒瘦肉和鸡爪使其出香味，然后加进其余素材炒制，待汤汁收浓后关火，趁热拌进葱花，一份美味的糯米拌饭即成，注重调整酱料比例，保持味道平衡。
荷叶蒸饭
主要配料：糯米，排骨，火腿丁，蘑菇丁，胡萝卜丁，青豆，火腿肠丁，大张荷叶
调料：酱油3克，生抽2克，料酒5克，骨酱3克，鸡精3克，白砂糖2克，胡椒粉少许，橄榄油适量
制造步骤：除糯米外，所有配料混合均匀，再与煮好的糯米混合，在蒸笼内展一片荷叶，将混合好的米饭平展其上，余外荷叶覆盖于米饭之上，蒸锅大火蒸约20分钟，出锅前撒上葱花，一道香气扑鼻的荷叶蒸饭便完成了。
这两种糯米料理非常适合家庭聚会或款待客人，无论是大人还是小孩都会喜欢，不妨试试看，给生活增添一些不一样的风味吧！