最正宗的五香花生米做法

五香花生的经典烹饪法

1. 预备主要原料：精选的花生米。

2. 将花生米足够浸泡于清水中约两小时。

3. 浸泡后，轻轻滤往水分，移进砂锅内，配以适量的花椒、八角、香叶和肉桂，盖紧锅盖，以猛火烹煮至沸腾。

4. 水沸后，转为中火继续烹煮半小时，随后加进三大汤匙食盐，再调至小火慢炖20分钟，让花生足够吸取香料的味道。

5. 煮熟后，捞出花生并自然冷却。

6. 芹菜与胡萝卜均切成细丁，然后迅速过热水焯烫，豆腐干同样切丁，备用。

7. 将步骤6中的蔬菜丁与豆腐干丁混合，淋上麻油，轻轻拌匀，使其味道更加醇厚。

8. 将这道美味的凉拌菜盛盘，一道色香味俱全的佳肴就此诞生。

9. 精心摆放食材，使其在视觉上更具吸引力。