炸虾仁怎么做酥脆好吃

如何制造酥脆可口的炸虾仁

<p>1. 仔细清洗虾仁，剔除虾线，并用纸巾吸干余外水分，接着，将虾仁与适量的料酒和食盐混合，腌制大约10到15分钟，提升其鲜美口感，之后，撒上一层面粉和一把玉米淀粉，确保每只虾仁都被均匀地包裹住，形成一层薄薄的外壳。

</p><p>2. 热锅凉油，倒进适中的大豆油，加热至四至五分热度（你可以通过插进一根筷子，假如四周有小气泡冒出则表达油温适宜），小心地逐个放进裹好粉的虾仁，让它们在油中定型，待一面变成微黄色时，翻转虾仁陆续炸另一面。

3. 当一部分虾仁炸至金黄时，先捞出放置于展了吸油纸的盘子中以吸取余外油脂，接着，陆续炸剩下的虾仁，直至全部变为诱人的金黄色，然后迅速捞出，沥往余油，一份外酥里嫩、香气扑鼻的炸虾仁就完成了！享用时可以搭配你喜欢的蘸料，味道更佳。