肉片炒胡萝卜的家常做法

简易烹饪步骤如下：

1. 预备食材：新奇猪瘦肉、营养丰盛的胡萝卜、食盐、无味植物油、姜块、蒜头、玉米淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉、鸡精、白砂糖以及少许蚝油。

2. 先将猪瘦肉清洗干净，切成薄片，接着在肉片中拌进适量淀粉和酱油，静置约10分钟进行腌制。

3. 胡萝卜往皮后，切成漂亮的菱形片或者细丝，以增添菜肴色彩和口感。

4. 姜和蒜分别剁成薄片，以便更好地释放其香气。

5. 在热锅冷油的状态下，放进切好的肥肉片，用中小火慢慢熬出醇厚的猪油。

6. 待肥油熬出后，放进腌制好的瘦肉片，翻煎至两面微黄，肉质变色即可。

7. 接着，加进预先预备好的姜蒜片，翻炒几下以激发出香辣味道。

8. 淋上适量料酒以驱除肉腥味，再淋上酱油提鲜增色。

9. 把切好的胡萝卜片倒进锅中，与肉片足够混合，调进适量食盐、胡椒粉、鸡精和白砂糖，使味道更加丰盛。

10. 倒进适量清水，转为大火翻炒，直至汤汁浓稠，使得每一片肉和胡萝卜都裹满酱汁，美味即成。