古人没有烤箱，是如何制作传统月饼的呢

在古代，虽然没有现代的烤箱设备，但人们依然巧妙地发明出各种方法来制造传统的月饼。

月饼并非全然依靠烘烤，其中一种制造方式就是通过蒸煮，将精美研磨的糕粉细心展陈于蒸笼之上，经过蒸汽的慢慢烹调，直至其熟透成型，这种方式同样能制造出口感绵密的月饼。

古人甚至利用自然环境的条件，发明了一种特殊的“土制烤箱”，他们会在墙壁中挖掘一个深洞，底部生起旺火，上方则用于放置待烤的食品，这样间接加热的方式也能达到烘烤的效果，尽管过程可能更为复杂和耗时。

至于月饼象征团圆的寓意，据历史记载，这一习俗很可能始于明朝，在那时的中秋佳节，人们会在祭拜月亮之后，全家人聚集一堂共享月饼和各类祭月贡品，由于满月外形与月饼浑圆相似，且家人共食，这使得月饼慢慢承载了团圆和睦的美好寄寓，流传至今。