蒜蓉酱怎么做

蒜蓉西红柿酱的详细做法

1. 准备新鲜西红柿，热水焯烫至表皮裂开，迅速捞出浸入冷水中冷却，以便轻松剥皮。

2. 利用焯烫西红柿的热水，顺便对储存酱料的玻璃瓶进行简单消毒。

3. 去皮后的西红柿切成黄豆大小的丁，然后在锅中开始慢煮，记得不时翻动以防止糊底。

4. 在等待西红柿炖煮的过程中，将小辣椒和大蒜剁成细末备用。

5. 当西红柿熬至粘稠状态，可用铲子舀起检查，达到理想浓度后，加入剁好的辣椒末，再熬煮约10分钟。

6. 接着依次加入糖、盐，调出您满意的风味，随后加入蒜末和味精，彻底搅拌均匀，接下来就是耐心装瓶的过程，使用较小的勺子以避免溢出，实际上成品颜色会比图片更浅且诱人。

7. 瓶内装满后立即旋紧瓶盖，放置于阴凉处或冰箱冷藏，如果密封良好，可保存至冬季无虞。

标准蒜蓉酱的制作方法

<p>所需材料：

- 新鲜大蒜5瓣

- 小块生姜

- 适量食盐

- 适量食用油</p>

<p>步骤：

1、剥掉大蒜外皮，剁成细腻末状；生姜同样切成细末。

2、取一洁净碗，将蒜末与姜末混合，撒上少量食盐。

3、把它们搅拌均匀，逐渐倒入适量的食用油，持续搅拌直到完全融合。

4、当大蒜和姜末都被油充分吸收，形成浓稠酱汁时，即为完成，可直接享用。

5、若想增添风味，可根据个人喜好添加少许辣椒油或醋等调料。</p>