豌豆面粉可以做什么

如何利用豌豆面粉创新烹饪：豌豆面点探索

<p>豌豆面粉不仅营养丰盛，而且用途广泛，其中一种美味且健康的使用方法是制造豌豆发糕，将盆中三分之二的豌豆面粉与三分之一的小麦面粉混合均匀，接着，在另一个容器中，将酵母化解在约50摄氏度的温水中，然后缓缓倒进粉类混合物中，边倒边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团，接下来的要害步骤是让面团发酵，把它放置在一个温热的地方，让它自然膨胀至原来的两倍大小，这个过程大约需要一个小时。

待面团体积增大后，加进适量的食盐和食用油，轻轻揉匀以增加口感，接着，把面团擀平，塑造成一个厚度适中的圆形饼状，放进已经预热的蒸锅内进行二次发酵，这次醒面大约需要30分钟，当蒸汽升起时，转为大火，蒸煮25分钟左右，直到发糕完全熟透且表面显现出诱人的金黄色。

这款豌豆发糕既保留了豌豆的天然清香，又兼顾了小麦的韧性，不仅是一道美味的主食，也是健康饮食的良好抉择，你可以尝试在面团中添加红枣、葡萄干等食材，增添更多层次的风味，享受自己动手制造的乐趣。