鱼子酱的家常做法

步骤如下：

1、首先预备一壶热水，大约180毫升，然后将新奇的鱼籽仔细清洗干净，往除外层薄膜。

2、接着在一口深锅中，将水加热至沸腾，放进清洗好的鱼籽，待其颜色发生转变，表明已初步熟透，此时即可用漏网将其捞起，沥干水分。

3、取一把葱，剁成细末，另取一只炒锅，倒进适量食用油，加热后，投进葱花进行快火爆香。

4、当葱香四溢时，迅速加进刚刚煮过的鱼籽，紧接着撒进约20克的黄豆酱，用中小火翻炒，确保每粒鱼籽都足够裹上酱汁。

5、继续翻炒，直至酱汁浓稠，与鱼籽完美合成，此时的鱼子酱已经香气扑鼻，诱人食欲，只需最后一步，将它盛出装盘，即可大快朵颐。

这道家常版鱼子酱，简单易做又不失美味，是餐桌上的一道亮点，记住，要害在于火候和酱料的搭配，只有恰到好处，才能凸显鱼籽的鲜美和黄豆酱的特殊风味，享受烹饪的乐趣，也品味生活的滋味吧！