砂锅粥的各种做法
步骤1:
预备素材:小米与大米的混合物,新奇山药(注重:处理时戴上手套以避免山药汁液引起的手部瘙痒),一颗青菜(可搭配两朵香菇),一个鸡蛋,熟肘肉,以及花生酱和适量的盐。
步骤2:
预先浸泡小米半小时,这一步可在前一晚完成,特殊是在冬季低温环境下,可在睡前煮好粥,无需放进冰箱保存。
步骤3:
开始熬制粥底,这里有几个灵敏方法供您抉择:
- 假如早晨时间紧迫,可以用隔夜剩下的米饭加水煮10分钟。
- 或者,将大米、糙米和糯米清洗干净并浸泡30分钟。
- 方案一:热水烧开后,加进浸泡好的小米、糙米和切好的新奇山药块,转为大火煮沸,然后熄火盖上盖子焖煮10至20分钟。
- 方案二:重新开大火让粥滚沸,然后再熄火焖煮10至20分钟,整个熬粥过程大约需要30分钟,熬好的粥底可以分装冷躲,次日直接取用。
步骤4:
粥底完成后,加进一勺花生酱和0.5克盐调味,接着投进青菜,陆续大火煮沸,还可以添加火腿或肉丝增加风味。
步骤5:
打进一个鸡蛋,然后关闭火源,盖上锅盖。
步骤6:
利用砂锅的保温特性,静置3到5分钟让鸡蛋慢慢炖熟,假如您喜欢蛋花的口感,可以在粥中轻轻搅拌鸡蛋;而我偏爱荷包蛋的滋味,因此通常不将其打散。
步骤7:
等待片刻,揭开砂锅的盖子。
步骤8:
显现出来的是一碗完美的窝蛋粥,蛋黄恰到好处地熟透,整道粥品口感清新,营养丰盛,老少皆宜,是日常饮食的理想之选。
这样,一份详尽且富有指挥性的砂锅粥烹饪指南就完成了,期看对您的烹饪之路有所扶助!