洗面的凉皮做法,不用洗面的凉皮怎么做?
《无需洗面的凉皮制造教程》
在炎炎夏日,一碗凉爽的凉皮总能带来一丝清爽,下面,就来学习一种简单灵敏的凉皮做法,让你在家也能轻松享受美味。
所需素材:
- 高筋面粉 300克
- 盐 1茶匙
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 小葱 适量
- 小米辣 适量
- 八角 2颗
- 胡椒粉 适量
- 肉桂粉 适量
- 香叶 2片
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 米醋 适量
- 鸡粉 适量
- 红枣 4颗
制造步骤:
1、取300克高筋面粉,撒进1茶匙盐,足够拌匀。
2、慢慢地加进适量的水,边倒边搅拌,直至形成没有颗粒的面糊,然后静置20分钟让其足够松懈。
3、预备你喜欢的调料,如蒜末、香菜、小葱和小米辣等,可依据个人口味调整。
4、锅中加进八角、肉桂粉、香叶、冰糖、红枣和清水,以中小火煮约8分钟,过滤出香料汁,再加进蒜末和小米辣浸泡备用。
5、在披萨盘底部涂抹一层薄油,倒进适量面糊,摇摆使面糊均匀展满盘底。
6、锅内烧开大量热水,将涂有面糊的披萨盘放进蒸架,大火蒸约3分钟,直到表面出现气泡。
7、蒸好的凉皮取出,表面再刷一层油以防粘连,待凉后切成适当大小的条状。
8、预备酱料,混合生抽、米醋、鸡粉以及之前浸泡的香料汁,按照个人口味调整比例。
9、将切好的凉皮放进碗中,淋上酱料,撒上香菜、小葱和小米辣,轻轻搅拌均匀。
10、一道自制的凉皮就完成了!尝一口,酸甜适口,弹性十足,清凉解暑,尽享夏日美食的乐趣。
假如你想尝试不同口感的凉皮,可以用300克高筋面粉搭配100克澄面,同样用水调和,蒸熟后会更加Q弹,冷却后切成丝,配上你喜欢的沙拉配料,非常适合夏季食用,开胃又健康。