地笋是什么植物

什么是地笋？

<p>地笋，又称为地参，是一种广受赞誉的中药材，也有别名如虫草地参、中华地参或简称地笋，它隶属于唇形科，是一种多年生的草本植物，不仅在医药领域享有盛誉，地参还因其特殊的风味和营养价值被用于烹饪，有着悠久的历史，至少已有千年的食用笔录，据传，这种植物与古代美女西施有关，因此得名“西施地参”，全株皆有价值，特殊是在春夏季，人们会摘摘其鲜嫩的茎叶作为食材。

而最特殊的是，主要的食用部分是秋季之后挖掘出来的雪白且口感清脆的环状肉质根茎，这使得地参在整个生长周期中都具有经济价值。</p>