素食主义真的健康吗？

素食主义真的健康吗？

研究发现，素食者更轻易抑郁，原因是这样的！

当今社会，蔬菜、水果等素食已成为健康食品的代名词，在保护心脑血管疾病、降低肥胖风险等方面发扬着重要作用。许多人开始修改自己的食谱，努力成为素食主义者。然而，美国最新的研究表明，素食者或纯素食者可能会增加患抑郁症的风险，素食者服用精神疾病处方药的可能性是普通人的三倍，他们更有可能自杀。

三分之一的素食者可能患有抑郁或焦虑

依据16万份研究数据，该研究报告还展示，三分之一的素食者可能患有抑郁症或焦虑症。

在这项研究中，研究人员将“素食饮食”定义为每月少于一次食用肉制品。

阿拉巴马大学爱德华·亚彻博士说：“虽然肉食主义和素食主义的健康风险和好处已经争论了数百年，但我们的研究结果表明，肉食主义者有更好的心理健康水平。”

英国心脏病顾问阿西姆·马尔霍特拉说，纯素食者或因道德原因素食者需要更加注重保护心理健康。

他们推断，素食者或纯素食者患抑郁、焦虑和自残的可能性显著增加，不食肉可能是一个“行为标志”，表明人们的心理健康状况非常糟糕。

素食者更轻易短缺营养素

此前，布里斯托尔大学在英国《情感阻碍杂志》依据上述一项研究，素食者更轻易短缺维生素B12等营养物质，这可能对心理健康产生负面影响。

在这项9700名素食者的研究中，在调整了工作状态、家庭历史和儿童数量等变量后，素食者患抑郁症的几率仍然高于肉食者。素食者的维生素B12、ω-脂肪酸和叶酸的摄进量较低，因此患抑郁症的风险增加。

维生素B12的主要来源是肉类、鸡蛋、牛奶和海鲜。B12短缺的易感性增加也增加了与抑郁症相关的行为转变。不食肉的时间越长，人们的心理健康就越有可能受到影响。

抑郁症和炎症反应会“狼狈为奸”，在饮食中加进足够的抗炎作用ω-3脂肪酸对保证精神健康至关重要。ω-3脂肪酸常见于深海鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和凤尾鱼，或抉择优质动物源性ω-3脂肪酸弥补剂。

叶酸可以扶助身体产生调剂情绪的神经递质，包括血清素和多巴胺。研究发现，与叶酸摄进量最少的人相比，叶酸摄进量最多的人患抑郁症的风险更低。

恐慌、焦虑、觅觅素食者

奥地利一个研究小组的研究成果也给倡议素食者敲响了警钟:与肉食者相比，虽然素食者饮酒抽烟少，运动多，但28%的素食者更轻易出现恐慌和焦虑，抑郁症的发病率比普通人高18%。

人类食物种类繁多，各种食物所含的营养成分也不完全相同，但任何食物都不能提供人体所需的所有营养成分。因此，只有均衡饮食，才能称心人体的各种营养需求。