生日蛋糕有哪些类型？哪个最好吃？
预备素材：无盐黄油，低筋面粉，新奇鸡蛋，纯牛奶，柠檬汁，细砂糖，食盐，手动或电动打蛋器，以及一台传统烤箱而非微波炉。
- 取室温软化的无盐黄油，置进耐热瓷碗中，如需加速软化，可适当用烤箱低温加热。
- 过筛后的低筋面粉慢慢倒进黄油中，轻轻搅拌至无颗粒状态。
- 接着打进全蛋，足够混合后，逐个加进已分开的5个蛋黄，陆续搅拌至细腻顺滑。
- 分次少量地添加牛奶，每次都要确保完全合成后再加下一次。
- 在5个蛋清中，滴进几滴柠檬汁，加进1克食盐，使用电动打蛋器搅打成粗泡状，随后分次加进细砂糖，继续搅打直至蛋白霜呈中性发泡，即提起打蛋器时能形成一个微微弯曲的小尖角。
- 将三分之一的蛋白霜小心地拌进蛋黄糊中，以切拌的方式防止消泡。
- 将混合好的面糊倒进剩下的蛋白霜中，同样摘用切拌法，从底部往上翻动，使两种面糊完美合成。
- 将混合好的面糊倒进已经涂抹了薄油的8英寸蛋糕模内，轻震几下往除气泡，记得在蛋糕模外部包裹一层锡纸，以防烘烤过程中水分流失。
- 预先设定烤箱温度为150摄氏度，上下火模式，将蛋糕放置于烤箱中下层，进行烘焙，大约需要80分钟的时间。
每个人的口味不同，最好食”的蛋糕因人而异，尝试制造不同的款式，找到属于自己心中的那款美味吧！