开平粘米角做法

原素材：

- 粘米粉 500克

- 清水 2.5碗

- 玉米淀粉 两大勺

- 盐 半小勺

- 食用油 一小勺

- 熟水煮猪肉 100克

- 虾米 一把

- 胡萝卜 半根

- 椰菜 半个

- 红葱头 两个

制造步骤：

1、将熟水煮猪肉切成小块，虾米、胡萝卜、椰菜和红葱头也分别切丁。

2、在锅中加油，将切好的食材炒熟，然后添加蚝油、鸡精等调料进行调味，炒匀后盛出备用。

3、锅中烧开水，关火后慢慢倒进粘米粉，用筷子搅拌至絮状，接着加进玉米淀粉和盐，陆续搅拌均匀。

4、待面糊冷却到不烫手的程度，揉成光滑的面团，期间可以加进少量油，直至达到“三光”状态（手光、面光、盆光）。

5、揉好的面团硬度应适中，类似按压在自己手掌大鱼际部位的感觉。

6、取约汤圆大小的面团，搓成球形。

7、手掌稍微弯曲，将面团捏成碗状。

8、在凹陷处填进炒好的馅料。

9、包紧收口，确保米角封闭。

10、蒸盘刷一层薄油，将米角整洁排列，大火蒸10分钟左右。

关于地黄与枸杞根：

地黄和枸杞根是不同的植物，地黄主要用于治疗骨蒸肌热、虚焦躁、生津液等症状，枸杞根，又称为地骨皮，具有清凉退火、养性延年的功效，它可用于治疗多种疾病，如骨蒸烦热、口腔干燥、肾虚腰痛、风虫牙痛等，在使用时，请注重区分两者，按照具体病症抉择适合的药材。

枸杞的其他用途：

1、地骨皮煎醋可用于治疗风虫牙痛，也可直接煎水饮用。

2、对于肾虚引起的腰痛，可搭配枸杞根、杜仲和萆薢泡酒饮用。

3、地骨皮可用于治疗各种类型的热病，如热劳、虚劳口中苦渴、肠风痔漏出血等。

4、地骨皮还用于眼科疾病，如眼睛红肿痒痛，以及妇科问题，如阴肿生疮。

请注重，以上信息仅供参考，实际使用请遵循专业中医师意见。