做山楂糕不凝固怎么办

做山楂糕不凝聚怎么办

1、制造时放点布丁粉

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝聚剂，是一种很高效的食品添加剂，加进山楂糕半成品后，很快就能让山楂糕凝聚。

2、加点QQ糖

QQ糖里面糖含量较高，也含有一定的布丁粉，在市场上也极轻易获得，加进QQ糖后山楂糕也会很快凝聚。

最后还需要注重的是，我们需要使用家用食物风干机，或是放进冰箱中冷躲扶助山楂糕凝聚。