猪肉肠的做法

猪肉肠是一种美味的家常食品，制造方法为将猪肉切成丁，加进香料和调味料腌制，再灌进肠衣中，晾干即可。可以烹饪的方式多种多样，如烧烤、蒸煮等，搭配啤酒和蒜泥酱更美味。

修正后的猪肉肠制造方法：

猪肉灌肠的制造方法

主料选用十斤猪肉，搭配适量的猪小肠，以及以下配料：

盐120克

56度二锅头150克

棉糖200克

生抽50克

五香粉50克

鸡精20克

将猪肉切成约2厘米大小的长条，然后将所有配料放进一个容器中搅拌，直至盐熔化，接着，将熔化的盐倒进切好的肉中，并用手脚用灌肠器或者漏斗将肉灌进猪小肠中，灌好后，用牙签在肠上戳几个洞，以便排出空气，并增加味道的渗透性，将灌好的肠放在阴凉通风的地方，晾干一周左右即可享用。

弥补：可以依据个人口味调整配料的使用量，以达到最佳的口感，晾干肠的时间也会因温度和湿度等因素而有所不同，请注重看察并适时调整。