手擀面怎么做

手擀面制造方法如下：首先将面粉和盐一起过筛加进面盆中，再慢慢加进水，边加水边用手搅拌，直至面浆变得均匀且浓稠。接着用手揉捏面浆，直至揉捏至表面光滑为止。然后将面浆放置一段时间，让面筋进一步生成。最后将醒好的面糊擀成薄片，用刀切成面条即可。在煮面时，可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜，制造出美味的面条。

手擀面制造方法

1、将面粉和水调制成水调面团，静置30分钟左右备用；

2、取一块面团，揉搓均匀，光面向下，用擀杖擀成薄片状；

3、将擀杖卷进其中，用手反复向外推卷，多次操作后展开面团，撒上扑面；

4、重复此操作，直至擀成薄片，将面片切成细条状的面条；

5、将面条下进沸水锅中煮3分钟左右即可。

手擀面的家常做法

要想做出好食的手擀面，首先要把握好面团的和面技艺，将面粉和适量水混合搅拌，逐渐加进水，并用手或筷子不断搅拌，直到面团变得柔软有弹性，和面时要注重把握好水和面的比例，面团静置一段时间后，可使面筋足够伸展，更易擀制，手擀面煮制的时间要把握好，不宜过长也不宜过短，这样才能使面条劲道有嚼劲。

弥补：手擀面的口感和味道也与面条的软硬程度有关，假如想要口感更好的手擀面，可以在面条中加进适量的盐、鸡蛋等调料，增加面条的韧性和口感，在煮制过程中也可以加进适量的油和青菜等配料，使面条更加美味可口。