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太阳鱼的做法川菜

wolekan 05-27 2次浏览 0条评论
太阳鱼是一种常见的川菜菜肴,用新奇的大鱼和鲜嫩的葱花烹制而成。鱼肉质嫩滑,味道鲜美。四川人以其特殊的烹饪技艺,将食材摆盘,再加进麻辣调料,制造出一道道色香味俱全、口感极佳的川菜美食。

预备食材:太阳鱼、豆瓣酱、干红辣椒、青椒、姜、葱、蒜、豆豉。

2/10

姜、蒜切片,葱洗净后切成3厘米左右长的葱段,干红辣椒剪成2厘米左右长的段、青椒切成2厘米左右长的段。

3/10

太阳鱼往磷、肚腹,打理干净。

4/10

1/3

2/3

3/3

不粘锅放进食用油,放进太阳鱼,开小火煎,煎黄一面翻面煎另一面,直到两面都煎至黄色,装盘备用。

5/10

1/2

2/2

放进姜、蒜、豆瓣酱、干红辣椒、豆豉,炒香,加200毫升左右水,煮开。

6/10

1/5

2/5

3/5

4/5

5/5

再加进酱油、醋、白糖、盐、花椒面、鸡精,小火煮5分钟左右,完全煮出味。

7/10

加进太阳鱼,盖上锅盖,煮5分钟左右。

8/10

撒进青椒,煮半分钟左右,关火。

9/10

撒进葱段。

10/10

装盘。

太阳鱼做法
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