水煮鱼肉片家庭做法

【一】素材预备，主料：嫩鱼一条、生姜一块、大蒜两瓣、干辣椒一把、豆芽一根、香菜二根、小葱一把。，辅料：食盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。，，【二】步骤1：将生姜和大蒜切末备用。，【三】步骤2：锅中加进适量油，放进姜末煸炒出香味。，【四】步骤3：放进鱼段煸炒至变色捞出备用。，【五】步骤4：锅中再加油，加进小葱和豆芽煸炒出香味，然后加进适量的干辣椒炒匀。，【六】步骤5：加进糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、花椒粉等调料翻炒均匀。，【七】最后加进炸好的鱼块翻炒均匀即可。

1、将鱼肉和牛肉切成薄片或薄块。

2、在平底锅中加油热，然后加进葱姜蒜炒香。

3、然后加进干辣椒，再倒进适量的水和酱油、料酒等调料。

4、油温升高后，放进切好的鱼肉和牛肉。

5、鱼肉和牛肉煮至进味，捞出备用。

6、另取一锅，加进足够的水烧开，加进切好的豆芽、娃娃菜等蔬菜，一起煮熟后加盐和味精调味。

你还可以依据自己的喜好调整配料，比如加进豆腐、木耳、冬瓜等；也可以依据自己的口味增加或减少辣椒的量，记得在烹饪过程中，要确保鱼肉和牛肉已经完全煮透，这样可以保证菜肴的口感和营养价值。