干豆角烧肉最正宗的做法
干豆角是最常见的豆制品之一,烹饪方法多样。传统上,将干豆角切块,用开水焯水备用。然后加入适量油、盐、料酒和胡椒粉,翻炒均匀后盛出备用。在锅中加入油热,放入炒好的干豆角,倒入煮沸的水,转小火慢慢炖煮至软烂即可。此道菜口感鲜美,营养丰富,深受大众喜爱。
注意事项:
- 在泡过程中一定要控制好时间,防止五花肉过老。
- 炖煮的过程中要注意不要让过多的水分流失。
- 如果喜欢口感脆些,可以多放一些辣椒和花椒来增加口感。
- 最后把肉彻底烧熟后,就可以加入晾干的干豆进行调配了,这样味道会更加鲜美。