金针菇炒肉的用料方法是什么？

金针菇洗净切块，猪肉切块。锅中热油，下入金针菇翻炒至变色。加入猪块和调料（盐、糖、鸡精）继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

1、需要将金针菇处理干净，可以使用剪刀或菜刀将其割根，保持其完整性；避免在烹饪过程中过度破碎或破裂。

2、胡萝卜、尖椒等蔬菜切成丝备用。

3、拌匀大蒜末。

4、锅中油热后，放入金针菇，煎至干水。

5、加入肉丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，继续翻炒，使肉丝充分吸收调料的味道。

6、再加入玉米淀粉，使猪肉更烂一些。

注意：此道菜可以根据个人口味调整配料和火候，这道菜的颜色鲜艳且香味浓郁，是一道值得品尝的美食。