桌面三杯鸡翅怎么做？

做一道简单灵敏的餐桌菜：鸡翅炖蔬菜。将鸡翅煮熟，然后用生姜、大蒜炒香；再加进胡萝卜、西兰花、西红柿等蔬菜块，炖煮约30分钟即可，味道鲜美。这道菜不仅营养丰盛，而且口感酸甜适中，非常可口。

如何做台式三杯鸡翅？

抉择整只鸡或者鸡腿肉，确保使用的是优质的鸡，对于非鸡腿者，也可以抉择猪或其他肉类。

预备好姜、蒜、红尖椒、九层塔等食材，生姜切薄片，蒜瓣剁成小颗粒，辣椒切细圈。

在烹制过程中，适量的花椒、八角和丁香往尾，以增加香味，翻炒的时候可以稍微加进一点老抽和生抽，使得口感更佳。

在预备烹饪过程中，足够加料并调至适宜的油温，第一遍油未升至较高时，加进姜片，迅速翻炒出香味，接着，将葱段和红辣椒剁成细粒，用炒勺炒匀。

在米饭上方均匀摆放鸡肉和蔬菜，在炒的过程中，加进适量的酱油和糖，以增加色泽和味道，最后撒上芝麻油即可完成。

需要注重的是，火候和操作技艺非常重要，一般情状下，五花肉炒至微黄色就可以出锅了。