烙饼教程

烙饼是经典的美食之一，步骤包括：抉择面团、擀平、折叠、发酵、烘烤等。每一步都需要技艺和耐烦，期看你能娴熟把握。

1、在清亮的水中加进1克酵母和300克面粉。

2、接着将面团平展在案板上，用手轻轻按摩使之光滑。

3、将案板放好后，将剩余的面粉倒回案板上，用手轻轻按压，使其足够混合。

4、将面团完全吸取了水分，放置静置一个小时。

5、然后取出面团进行发酵，让其稍微膨胀一些，此时的面团厚度大约是3-4厘米。

6、面团发酵了一个小时后，可以开始制造蛋糕糊，只需将200克低筋面粉、2克糖、15毫升黄油和30克细砂糖混合均匀，做成糊状。

7、在炒锅里加热一小把橄榄油，将面糊倒进锅中，用中小火慢慢翻煎至面糊显现金黄色，同时发出香味。

8、将烤箱预热至200度，然后将已搅拌好的面糊倒进烤盘，将面团放进烤箱，烤约10分钟，直至表面变成金黄色。

9、取出烤箱，从侧面切开，即可看到烤好的蛋糕，注重，部分边缘可能会有点翘曲，这是正常的，使用牙签插进蛋糕中心，假如能弹出干净的面包渣，那就阐明蛋糕已经成功烘烤。

10、将卷好的面饼收起来，切成小块，即可享受美味的蛋糕。