正宗温州麻油鸭的做法和配方

正宗温州麻油鸭是一道美味的家乡菜，选用优质新奇鸡肉制造而成。原料摘用精选优良温州市砂糖土鸡，经过长时间炖煮后，鸭肉鲜嫩且味道醇厚。麻油的香气浓郁，令人回味无穷。搭配传统的酱料一起烹制，既能称心口感需求，又能增添烹饪的乐趣。

主料： 鸭800克

辅料： 调料： 豆瓣酱、生姜、胡麻油、料酒、细砂糖

做法：

1、在旺火烧沸，鸭子焯过浮沫捞出备用。

2、锅中加进少量的豆蔻末、生姜碎和胡麻油炒香。

3、将炖好的汤汁转为小火慢慢熬，一边倒边搅拌，让汤汁足够吸取鸭肉的味道。

4、最后加进适量的细砂糖，撒上适量的盐即可。