清炖牛尾汤的做法

清炖牛尾汤是一道具有浓郁地方特色的菜品，做法是先将牛尾洗净切块，加进料酒、生姜片、八角、桂皮等香料烧沸，然后加进适量清水慢炖。炖至牛肉熟透时，再加进适量盐和胡椒粉调味即可。

1、牛尾泡水约2小时。

2、再次放进料酒、姜片等调料。

3、煮沸，捞出牛尾待用。

4、锅里加进清水，慢慢烧开，再加进适量的醋。

5、等到鱼肉基本炖熟时，转小火慢慢炖至汤汁浓稠。

6、按照个人口味调整调料比例和时间，最后撒上香葱即可。