芬姐白切鸡的做法
使用新奇的白切鸡,搭配秘制调料和香料,制造出口感鲜美、味道醇厚的美味菜肴。
1、预备食材:鸡200克、料酒1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、小葱1根、醋1茶匙、辣椒面1茶匙、花椒3克、蚝油10毫升、生抽15毫升、醋10毫升、黄酒30毫升、香油适量。
2、鸡子清洗干净。
3、姜切片。
4、小葱切葱花。
5、小米椒切圈。
6、先将白切鸡的底料(生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋)混合在一起,再加进适量的水和淀粉,足够搅拌均匀。
7、热锅冷油,放进生姜片、大蒜炒香。
8、加进葱花炒匀,然后倒进之前预备好的调料和水,边加边中小火炖煮。
9、加进鸡肉陆续炖煮,同时慢慢翻动,使鸡和调料足够混合,炖煮约15分钟后,让鸡熟透,可以装盘食用。
注重事项:
- 在炖煮鸡的过程中,需要注重看察,避免鸡和调料过湿或过干。
- 可以加进一些蔬菜或者香料来增加口感和味道。
期看这些改动能让您称心!