炖大骨头汤最正宗的做法

炖大骨头汤是许多家庭的家常菜。首先将大骨头洗干净放进锅中，加进足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中可以适当添加一些蔬菜、豆腐等来增加营养和口感。最后可以撒上葱花和香菜进行点缀。这样一碗美味又健康的炖大骨头汤就做好了。

步骤一：购买大骨后首先将它们剁成块，在回家时省时省力，只需在水中浸泡一段时间即可，然后往掉大骨中的血液。

步骤二：熬制大骨汤之前，需将大骨和冷水一起放进锅中，浸泡一个小时后，排骨中的血水会自动排出，在此期间，请清洗排骨并静置片刻。

步骤三：加进姜片，并以大火烧开后，陆续炖煮3分钟，接下来从锅中取出排骨，清洗干净，现在需要预备一些喜欢的配菜，如玉米、海带、山药等食材，切好这些蔬菜后，在大骨汤中加进切好的葱段和姜块。

步骤四：待汤再次沸腾后，转为小火炖煮，炖煮时间可以依据个人喜好自行设定，我一般会抉择1小时左右，炖至各种食材都熟透后，加进玉米和其他食材进行炖煮。

步骤五：依据口味添加适量的盐调味，同时不要加进其他调料，以免影响原味，接着搅拌均匀，等待3-5分钟即可关火出锅。