草莓酱做法

草莓酱是一种甜美的美食，制作简单易行。主要原料是新鲜草莓和砂糖，可以加入牛奶、柠檬汁等调味料增加口感。在烹饪过程中要注意火候，避免烧焦草莓或糖分过热。做好后冷却一下再食用，可以让口感更佳。

选择新鲜的草莓：2斤。

清洗草莓：用盐水浸泡草莓3分钟后捞出控干水分。

草莓切小块：个人喜好将草莓切小块，后期熬制时可以缩短时间。

按个人口味加入白糖：适量加入一些盐，可使腌制出来的草莓更甜。

腌制一夜：草莓入味后，隔天即可开始熬制，第二天，草莓会出水，直接放入炉子上熬制，期间不要添加任何水，因为草莓在熬制过程中还会出水，先大火烧开后，转小火慢慢搅拌，以免有颗粒感，不喜欢有颗粒感的，多花些时间慢慢熬制完全变酱，熬至一半时，加入柠檬汁，可以增加草莓酱的口感，倒入干净的瓶子里，并尽快吃完，我个人喜欢酸酸甜甜的口感，所以后期熬制时，不再加糖，用手动熬制草莓酱的烹饪技巧，不要用铁锅，熬出来颜色会发黑，用不粘锅或者不锈钢的锅都可以。