蔓越莓饼干烤箱制作方法

将蔓越莓、鸡蛋、糖、牛奶和黄油混合，放入预热至180℃的烤箱中烘烤45分钟。

1. 准备所有材料：无盐黄油80克、糖粉40克、盐1克、全蛋液20克、淡奶油15克、蔓越莓50克、低筋面粉130克。

2. 黄油提前室温软化，黄油软化后，可用刮刀搅拌，然后加入糖粉和盐，继续搅拌至完全混合。

3. 加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀，然后加入淡奶油，继续搅拌至充分融合。

4. 加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌至无干粉状态。

5. 筛入低筋面粉后，再将面团揉捏均匀，确保没有气泡，然后再倒入烘焙模具。

6. 将烘焙模具放入冰箱冷冻约1小时，冷冻后的面团会变得更有弹性，便于切割和整形。

7. 冷冻完成后，取出面团并稍微回温，将面团切成约0.3厘米厚的片状。

8. 在烤箱底部铺上烘焙纸，并且将饼干排入，每排放1-2个饼干之间留有一定的间距。

9. 预热烤箱至180度，烤盘放入中层烘烤约15分钟，注意观察饼干的状态，以防烤焦。

10. 烤箱烘烤结束后，让饼干在网架上自然冷却即可。