简单易学，韭菜与韭花的完美结合——制作韭花酱的详细步骤

使用新鲜韭菜和自制面酱，以蒜末、姜片为调料，将韭菜炒香后，加入面酱翻炒均匀即可。简单易学，味道鲜美，是一道美味的传统家常菜。

主料：韭菜500克

辅料：食盐30-40克

做法：

1、洗好晾干水分的韭菜花，大蒜捣碎。

2、提前准备一个洗净晾干的容器。

3、将洗净晾干的韭菜花放入蒜碎中搅拌均匀。

4、加入适量的食盐进行调味。

5、将搅拌好的韭菜花倒入容器中，上面撒上一些食盐。

6、用保鲜膜密封容器口，放入冰箱中静置，发酵一晚。

7、第二天取出后即可食用。

注意：在发酵过程中，可能会产生一些酸味，所以如果喜欢酸味的话，可以在发酵前加入一些醋，韭菜花如果是在热乎乎的状态下腌制，味道会更好。