炸丸子的做法

炸丸子是一道简单的中式菜品。将肉末和淀粉搅拌均匀，放入油锅中炸至金黄色即可。这道菜营养丰富、口感酥脆，非常适合家庭聚餐。

炸丸子的家常做法配料:猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、葱、姜做法：

1、辣椒水:锅里加一把辣椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后，将辣椒水倒入碗中，然后加入一把葱姜，冷却后，用手抓住它，挤出葱姜汁。

2、将猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头，搅拌成碎片，倒入肉馅中，然后用手搅拌均匀，倒入葱、姜水，搅拌均匀，加入适量盐、十三香、胡椒粉，然后加入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉、面粉，再用手搅拌均匀，最后加入少许食用油搅拌均匀。

3、锅中加入适量食用油，油温40%热，加入挤出的丸子，打开中火，炸至成型后取出，再次提高油温，将炸好的丸子倒入锅中炸5分钟左右，所有的球都变得金黄酥脆，飘起来就可以捞出来了。