详尽解读，如何制作美味的山东煎饼

山东煎饼果子，原料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、芝麻酱、盐、酱油、香菜、葱花。做法：将面粉和水混合揉成面团，醒发30分钟。把醒发好的面团分成小块，擀薄后卷起来，然后放入平底锅中烙熟即可。加入鸡蛋液、白糖、酱油、芝麻酱等调料搅拌均匀，最后撒上香菜和葱花即可。这是一道美味可口的山东特色小吃。

下面提到的熟面是用热水倒入玉米面中搅拌均匀。 煎饼酱的制作及配方： 甜面酱300克，大豆酱200克，葱10克，蒜10克，八角8克，多种料22克，食用油60克，盐45克，味精30克，白糖30克，鸡粉13克，清水500克。

制作方法：

1、烧热锅，放入葱和姜炒香，加入香料粉，炒出香味。

2、加入八角粉和大豆酱，加入适量的水煮沸，然后加入盐、味精、白砂糖，用小火煮1小时。

3、添加香料后，你可以选择添加自己喜欢的调料，如香砂、肉蔻、茴香等。

香料比例： 香砂:肉蔻:茴香 = 250克:7克:300克。

糖分比例： 香砂:肉蔻:茴香:糖 = 100克:7克:300克:100克。

两种使用的方法如下：

1、在煎饼的另一面涂抹甜面酱，与一面涂抹的香料混合。

2、将两种口味的调料混合在一起，也可以直接添加在煎饼上。