快速上手，香菜烹饪技巧和窍门

香菜是一种常见的调料，常被用来做各种美食。以下是一些制作香菜的建议：，，1. 选择新鲜的香菜：购买时注意看叶子的颜色和湿度。，，2. 准备所需的工具：洗菜盆、刀具等。，，3. 切碎香菜：将洗净的香菜放入切菜板上，用刀背剁碎。，，4. 调制酱料：在碗中加入橄榄油、盐、黑胡椒等调料，搅拌均匀即可。，，5. 腌制香菜：把切好的香菜放在腌料中，冷藏约1小时。，，6. 炒菜：最后将香菜加入炒菜中，翻炒均匀即可。，，希望这些建议能帮助你成功地制作出美味的香菜。

* 感谢悟空的秘密！

* 实际上，活捉香菜不需要煮香菜，当然，这并不意味着直接生吃香菜，而是准备一些酱汁蘸香菜。

活捉香菜的做法和吃法如下

1. 选择叶多茎嫩的新鲜香菜（不要去根，这种鲜嫩的香菜可以和根一起吃），洗净沥干水分，放在盘子里。

2. 另用一碗，加入酱油、芝麻油、辣椒油、花椒油，约占10%:1:1:再加一点糖，并且放一些冷开水，这样可以稀释调味料的咸味，准备好后，把香菜和盛有调味料的碗放在桌子上，吃饭时，用筷子拿起香菜，蘸在调味碗里。

3. 必须注意的是，香菜用盐“死”，也就是说，香菜用盐，果汁出来，叶子枯萎，不好吃，这道菜的调味料不能提前混合到香菜中，而是蘸着吃，以保持香菜的新鲜味道和香气，你知道，香菜是天然水最好的营养液。

橄榄的十种做法：

1. 准备材料：橄榄500克，粗盐150克，南姜150克

2. 第一步: 清洗新鲜橄榄，风干。

3. 第二步: 南姜洗净，风干。

4. 第三步: 用砂浆锤打橄榄。

5. 步骤6：将锤橄榄放入密封玻璃罐或陶罐中。

6. 第七步: 南姜也用臼子锤碎。

7. 第八步: 将锤好的南姜放在橄榄上。

8. 第九步: 加盐。

9. 第十步: 盖上盖子，密封，避光保存，时间越长越好。