好吃又营养的青椒木耳炒肉做法教程

青椒木耳炒肉是一道美味的家常菜。将猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制一下。将木耳泡发，洗净后切成丝。锅热加油，放入蒜末爆香，加入猪肉翻煎至变色。加入泡发好的木耳和青椒翻炒均匀。调入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。

准备好所需食材：青椒和木耳。

按照以下步骤进行烹饪：

1、将木耳提前用清水清洗干净，并放入冷水中浸泡约30分钟，以去除杂质和多余的水分。

2、青椒切成细丝状，而肉丝则需要预先使用淀粉和料酒等调料腌制15分钟，以便更好地入味。

3、在热锅凉油的情况下，将肉丝快速炒至熟透，捞出备用。

4、热锅留底油，接着加入葱、姜、蒜等炒香。

5、放入浸泡过木耳的青椒丝，用中小火翻炒至青椒丝微软并呈现出红色。

6、加入适量的盐调味料，继续翻炒均匀。

7、倒入炒好的肉丝，再次翻炒均匀，即可出锅享受美食。