农村里一般是怎么杀甲鱼的？

农村里通常采用烧死法来杀甲鱼。将甲鱼放入热水中煮沸，使其内部达到高温，然后将其取出并冲洗干净，接着将甲鱼放入干燥的容器中，加入适量的盐和调料进行腌制，最后用火慢慢烤至熟透即可。这种方法不仅可以快速杀死甲鱼，而且可以保留其原有的营养成分。

我们一般叫甲鱼为“王八”，它很凶猛，特别是野生的，要是被它咬到了，就很难再开口，反正我是不敢捕捞的，我家都是爸爸来捕捞甲鱼。

野生的甲鱼很少见，我在小时候确实吃过，后来吃的都是养殖的，爸爸的姑姑的外孙就是专门负责养殖甲鱼的，以前每年冬天都会让我爸爸去帮忙捕鱼，每次爸爸去帮忙，都会带回几只甲鱼，所以我们吃到甲鱼的机会还比较频繁。

如果我们想吃甲鱼了，就会让我爸爸来弄，他会先拿根筷子来逗甲鱼，甲鱼发怒了，就会狠狠地咬住筷子不放，脖子伸的长长的，这个时候，爸爸就会拿菜刀剁下甲鱼的脑袋，然后放血，放完血了，就会用提前烧好的开水烫甲鱼，这样就可以很容易的去掉甲鱼身上的粘液，这些东西据说很腥。

清理干净甲鱼身上的粘液后，爸爸就会剖开甲鱼，取出内脏，剁成块，之后就可以拿去烹饪了，我家都是烹饪甲鱼，养殖的甲鱼烹饪起来口感不是很好。

在冬天，吃饭时配上一盆甲鱼，会让你感觉到整个冬天都不冷了。