鳜鱼怎么做好吃又简单？

鳜鱼是一道美味营养丰富的水产品，适合炖汤、清蒸鳜鱼简单快捷。准备一条鲜活的鳜鱼，清洗干净后切片备用；在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再将鳜鱼倒入锅中翻煎至两面金黄；加入料酒、生抽、糖等调料调味，大火烧开后转小火慢煮30分钟；出锅前撒上葱花即可。

1、一条新鲜的鳜鱼，约500克。

2、姜片适量。

3、大葱一段。

4、蒜瓣两瓣。

5、干辣椒两个。

6、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。

接下来让我们按照这些步骤来制作这道美味可口的鳜鱼：

第一步：处理鳜鱼，将鳜鱼去掉鳞、内脏，清洗干净，然后在鱼身上均匀地涂抹上料酒和盐，腌制约10分钟。

第二步：切配菜，将生姜切片，大葱切段，蒜末和干辣椒剪成小段。

第三步：热锅加油，先在锅里加热油，等到油热之后再放入姜片、蒜末和干辣椒段进行翻炒，让它们在锅中发出诱人的香气。

第四步：烹调鱼，放入腌制好的鳜鱼，用中火将鱼两面翻煎至微黄，这样做可以让鱼更入味，也能让它的口感更加鲜美。

第五步：添加佐料，倒入适量的生抽、老抽、料酒，加入大葱段和适量的水，开始烹调，记得要一直保持中小火，这样可以慢慢地炖煮，让鳜鱼充分吸收佐料的味道。

第六步：收汁调味，当汤汁变得浓稠的时候，就可以关火了，在这之前，你可以根据自己的口味，适当添加一些糖和盐，提升整道菜的口感。