荞麦皮是什么植物？

荞麦皮是一种营养丰富的食材，它的味道醇厚，可以用来煮粥或者做面食。在中医中，它也被认为是一种良药，有助于清热解毒、消肿利尿等功效。荞麦皮还含有丰富的膳食纤维和维生素B族，对身体健康有着多种益处。

荞麦皮，顾名思义，就是荞麦的壳皮，荞麦原产于亚洲的中部地区，在中国属于其中的一种，全世界上，荞麦属共有15个种类，而云南则有10个种类。

荞麦的茎通常是直立的，并且具有分枝，它的叶子形状为戟形，互生，整个花序由五片深裂的花瓣组成，这些花瓣呈长椭圆形，颜色通常为白色或者淡红色。

荞麦的果实形状为三棱形的瘦果，它们的颜色有黑色、褐色或者灰色。