说说茄子都能做些什么菜，怎样做好吃又好看？这道菜叫什么名字？

茄子是一种美味多用途的食物。你可以烹饪各种菜肴，如炒茄子、烤茄子、炸茄子等。你还可以将茄子切成小块，作为馅料使用在披萨上。这道菜被称为“红烧茄子”。

酱爆茄子：将茄子切成丝状，加入适量盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉等调料，翻炒均匀后即可。

香煎茄子：将茄子放入热油中炸至金黄色，然后撒上葱花、姜末和辣椒粉，最后淋上热油即可。

茄汁肉丝：将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、白胡椒粉腌制一下，然后与茄子里的水分一起炒熟。

茄蓉蛋挞：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入番茄蓉、牛奶、面包糠等材料，制成馅饼，放入烤箱烤至两面金黄。

做好一道美味可口的茄子菜品并不难，只需要掌握一些基本的烹饪技巧和配料选择，根据个人口味和需求，也可以尝试不同的做法和变化，让茄子美食更加丰富多彩。